Savourer les Seychelles : Un avant-goût de la cuisine de l'île de Cousine
Certains endroits se visitent simplement. L'île de la Cousine, on y goûte.
Du premier petit-déjeuner pieds nus au dernier dîner aux chandelles en bord de mer, les repas sont comme une lettre d'amour aux Seychelles : frais, locaux et tranquillement luxueux. Ici, les repas sont plus qu'une nécessité ; ils sont une expérience entrelacée avec les rythmes de la vie sur l'île et les valeurs de la conservation. Qu'il soit dégusté au bord de la piscine du Pavillon, en privé dans votre villa ou le long du rivage sous les étoiles, chaque plat reflète l'âme des Seychelles. Et oui, tous lesrepas sont inclus dans votre séjour.
Une sélection de plats servis sur l'île de la Cousine
Que mange-t-on aux Seychelles ?
Un aperçu de la cuisine créole
Au cœur de la cuisine créole seychelloise se trouve une tapisserie d'influences culturelles : Les saveurs africaines, françaises, indiennes et chinoises se mêlent aux ingrédients locaux pour créer une cuisine résolument locale. Pensez au poisson grillé assaisonné de curcuma et de tamarin, au curry de noix de coco agrémenté de cannelle et de piment, et aux légumes du jardin sautés avec des herbes fraîches des îles voisines. L'unique fruit à pain est un ingrédient de base, souvent servi sous forme de chips, de ladob, ou simplement grillé sur un feu ouvert.
Ce qui distingue Cousine Island, c'est l'approche raffinée et respectueuse de l'environnement de cette cuisine. Tout en restant fidèle à la vivacité de la cuisine créole, l'équipe culinaire prépare des plats avec une touche de légèreté et de sophistication - savoureux mais sains, gourmands mais frais. La pêche quotidienne dans les eaux environnantes, les produits de saison et les herbes cultivées sur l'île sont au cœur de chaque repas.
Les couches de saveur
Les épices aromatiques telles que le curry, le curcuma, le gingembre, l'ail et les piments font partie intégrante de la cuisine créole et lui donnent son goût si particulier.
Poisson fraîchement pêché
Facile à repérer dans les marchés aux poissons, le vivaneau empereur (également connu sous le nom de "bourzwa") est originaire des Seychelles. Il est servi grillé ou dans des plats comme le curry de poisson.
Fruits tropicaux
La cuisine créole, qui se décline en plats sucrés et salés, utilise une variété de fruits tropicaux comme les mangues, les avocats, les ananas et les bananes, ainsi que l'arbre à pain, unique en son genre.
Dîner dans un but précis
Quand la conservation rencontre la cuisine
L'histoire culinaire de Cousine Island ne se contente pas d'être savoureuse, elle fait du bien.
Dans le cadre de la mission de conservation de l'île, chaque ingrédient et chaque choix de menu est mûrement réfléchi. La chauve-souris des Seychelles, une espèce locale souvent utilisée dans les recettes traditionnelles, estprotégée sur Cousine et célébrée pour son importance écologique, et non pour son utilisation culinaire. Il en va de même pour le poulpe, un prédateur essentiel dans les écosystèmes des récifs coralliens. Alors que les plats à base de poulpe sont courants aux Seychelles, l'île de Cousine exclut fièrement le poulpe et la chauve-souris de son menu, préférant la préservation à la tradition.
Les repas sont servis en harmonie avec la nature, en respectant les espèces menacées, en soutenant les fournisseurs locaux et en évitant les ingrédients surexploités ou vulnérables. C'est le luxe durable à chaque bouchée, la preuve que l'élégance et l'éthique peuvent coexister à table.
Où vous dînerez
Du pavillon à la plage privée
L'île offre plusieurs cadres magnifiques pour savourer vos repas :
Le Pavillon, cœur social de l'île, est l'endroit où vous trouverez des petits déjeuners légers, des déjeuners décontractés et des dîners élégants. Cet espace en plein air abrite également le Gecko Bar, un endroit serein pour les boissons de l'après-midi et les cocktails d'avant-dîner.
Pour ceux qui préfèrent l'isolement, les repas dans la villa offrent un service personnalisé dans le confort de votre espace privé.
Vous voulez quelque chose d'encore plus mémorable ? Notre équipe peut organiser des barbecues sur la plage, des dîners romantiques en bord de mer ou des pique-niques isolés sous les arbres, tous conçus avec le même soin et la même excellence culinaire.
Intime et décontracté
Les repas pris sur le patio du Pavillon offrent des vues spectaculaires, en particulier au coucher du soleil.
Associez votre voyage culinaire au forfait idéal
Si vous aimez manger, les offres spéciales de Cousine Island vous permettent de prolonger l'expérience :
Forfait Revive : Séjournez 7, payez 6 + 10% de réduction (Villa de luxe)
Package Replenish : 20% de réduction pour 10 nuits (Luxury Villa)
Forfait Détox : Séjournez 6, payez 5 + 10% de réduction (Villa de luxe)
Renew Package : 15% de réduction pour 10 nuits (Villa présidentielle)
Forfait Reimagine : 20% de réduction pour 14 nuits (Villa présidentielle)
Forfait Inspire : 25% de réduction pour 14 nuits (Villa de luxe)
Tous les forfaits comprennent trois repas gastronomiques par jour, une sélection de boissons non alcoolisées, le Wi-Fi, le ménage et une série d'activités gratuites sur l'île, telles que le paddle board, le kayak, des promenades guidées dans la nature et l'observation des oiseaux.
La saveur des Seychelles, servie avec intégrité
Sur l'île de Cousine, la nourriture n'est pas seulement un moyen de subsistance : c'est un lien avec la terre et la mer, un reflet de la culture et un acte discret de protection de la planète. Avec chaque plat préparé, chaque ingrédient trouvé et chaque espèce protégée, l'expérience culinaire devient un hommage à tout ce que cette île représente : la durabilité, le luxe et l'authenticité.
Des épices audacieuses des recettes créoles à l'élégance des repas dans les villas, en passant par l'hospitalité chaleureuse qui caractérise la vie sur l'île, c'est une restauration de luxe aux Seychelles qui fait honneur à la saveur et à l'avenir.
